Gastronomía
Las influencias de la cocina finlandesa vienen tanto de la cocina francesa como de la cocina rusa. En un país de agua y de pesca hay que probar sin falta, los diferentes platos a base de pescado: arenque del Báltico a la marinera o en salsa de mostaza, asado o al horno, lucio, tímalo, farra o lota en salsa, empanadas, sin olvidar el salmón fresco, ahumado o en salazón. También se comen sopas y platos de cocción lenta. En verano las verduras y bayas nacionales, limpias de contaminación, son de un sabor delicioso. Vale la pena visitar los mercados al aire libre que hay por todo el país, para saborear las típicas empanadas o pescados locales. Y al contrario de lo que se cree generalmente, en Finlandia hay una gran variedad de platos de carne con salsas exquisitas. La carne de reno se prepara de varias formas, es muy sabrosa y baja en nivel de grasa. Existen varias especialidades locales como la empanada de Karelia "karjalanpiirakka" o "lörtsy" en Savo. "Muikku" (un tipo de boquerón de agua dulce) es la delicia de la región de los lagos. Finlandia es el país de una infinita variedad de panes. La naturaleza limpia de Finlandia produce muchas bayas y setas deliciosas y vale la pena probarlas. La temporada de los deliciosos cangrejos del río suele comenzar alrededor de los 20 de julio y durar hasta mediados de agosto.
En Finlandia el desayuno es bastante fuerte. El almuerzo es normalmente ligero, consistiendo en un plato con ensalada más café y la gente suele almorzar entre las 11 y 13 horas. Luego hay otra comida más fuerte a las 17-18 horas y "una comida ligera" a las 21 horas. En las ciudades la costumbre es ir a cenar en los restaurantes a partir de las 19 horas. En los pueblos muchos de los restaurantes se convierten en salas de baile por la noche a partir de las 21 horas. Pero no hay tradiciones muy rígidas en cuanto a los horarios. Los restaurantes en las ciudades sirven comida a todas horas y por eso es tan normal ver gente comiendo a las 4 de la tarde como a las 10 de la noche. Sin embargo los menús y los muy populares buffets libres a precio único tienen un horario establecido. En general, los finlandeses beben en las comidas agua, leche o cerveza aunque cuentan también con una gran variedad de excelentes vinos de importación. Muchas veces los platos son tan abundantes que es completamente normal pedir sólo el plato principal y postre.
En la capital, Helsinki, los platos típicos con ingredientes frescos locales pueden ser encontradas los restaurantes que ofrecen el "Helsinki Menú".
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